Jak bezpiecznie zbierać grzyby – kilka praktycznych porad
Początek października to czas tzw. wysypu grzybów. W wielu regionach Polski pojawiają się amatorzy zbioru prawdziwków, podgrzybków, kozaków, maślaków czy opieniek. Obfitości grzybów sprzyjają opady zapewniające wilgotność gleby oraz stosunkowo wysokie temperatury w dzień i w nocy. Dla wielu osób zbieranie grzybów to nie tylko forma spędzania wolnego czasu, ale także sposób na pozyskanie surowca na marynaty czy suszony dodatek do żywności.
To także szansa na zarobienie dodatkowych pieniędzy dla tych z nas, którzy przynoszą dary lasu do punktu skupu lub też sprzedają je detalicznie. Niezwykła popularność i przystępność grzybobrania sprawiają, że jesienią zajmują się nim miliony Polaków. Hobby to potrafi zaangażować całe rodziny i osoby w różnym wieku. Wkraczając do lasu z koszykiem warto pamiętać o kilku istotnych zasadach związanych ze zbiorem grzybów. Ich przestrzeganie pozwoli bezpiecznie korzystać z wycieczek do lasu i cieszyć się tym, co tam zbierzemy.
Grzybobranie może zająć kilka godzin, zwłaszcza, gdy teren leśny jest znacznie oddalony od miejsca zamieszkania. W czasie takiej wyprawy stosuj typowe zalecenia związane z wycieczkami terenowymi: załóż odpowiednie, wygodne buty, przewiewny strój w jasnym kolorze lub z odblaskami, dopasowany do pogody (m.in. temperatury, spodziewanej ilości opadów czy natężenia wiatru). Miej ze sobą prowiant, zapas wody oraz naładowany telefon z powerbankiem.
Wchodząc do lasu warto posiadać wiedzę na temat grzybów. Starajmy się zbierać te gatunki, które potrafimy prawidłowo rozpoznać. Początkujący lub niedoświadczony grzybiarz powinien unikać grzybów z tzw. blaszkami pod spodem kapelusza, wybierając gatunki z tzw. siateczką (jak podgrzybek czy borowik). Młode osobniki grzybów często mają ukryte cechy gatunku, więc ich rozpoznanie może być utrudnione. Wybieraj dojrzałe grzyby, aby zminimalizować ryzyko pomyłki. Warto mieć pod ręką atlas grzybów lub aplikację mobilną, bo te źródła informacji pomagają identyfikować znalezione okazy i rozwiewać wątpliwości.
Staraj się zbierać grzyby w towarzystwie, zwłaszcza doświadczonych grzybiarzy lub osób znających dany teren – to nie tylko pomaga w orientacji, zapewnia pomoc w skrajnych sytuacjach, ale także pozwala uniknąć zbioru grzybów niejadalnych lub trujących.
Jesienią w lasach obserwuje się aktywność kleszczy, dlatego przedzierając się przez leśne zarośla jesteśmy narażeni na kontakt z tymi pasożytami. Możemy tego uniknąć, zakrywając ciało ubraniem z długimi rękawami i długimi nogawkami, ze spodniami wpuszczonymi w skarpety oraz z nakryciem głowy. Zakładając jasne ubrania jesteśmy nie tylko dobrze widoczni w lesie, ale dodatkowo możemy na jasnym materiale dostrzec kleszcza. Używajmy także preparatów, które odstraszają nie tylko kleszcze, ale i komary czy meszki. Po powrocie z
grzybobrania starannie oglądamy swoje ciało i odzież. Dowiedz się więcej, jak radzić sobie z kleszczami z naszego bloga. Przypominamy także, że w naszych przychodniach usuwamy kleszcze.
Las to element przyrody, który warto chronić. Grzyby należy wykręcać z podłoża, nie niszcząc grzybni. Zbiory wkładamy do koszyka lub łubianki – unikajmy foliowych czy plastikowych toreb. Nie zbieramy grzybów w rezerwatach przyrody i parkach narodowych – za złamanie tego przepisu grozi grzywna. Nigdy nie próbuj i nie jedz surowych grzybów leśnych.
Uwaga! Jeśli masz wątpliwości co do zebranych grzybów, zawsze możesz je zanieść do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżurują grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Eksperci sanepidu potrafią ocenić, czy to co zebrałeś/ać nadaje się do spożycia.
W przypadku podejrzenia zatrucia grzybami należy jak najszybciej wezwać pomoc lekarską, dzwoniąc pod numery alarmowe 999 lub 112. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to nudności, wymioty, bóle brzucha i głowy, a także lekka gorączka. Nie należy tych objawów lekceważyć, bo w wielu gatunkach grzybów znajdują się silne związki toksyczne.
W przypadku zatrucia zachowaj resztki potrawy, a także wymiocin do zbadania – to pomoże ustalić, co spowodowało zatrucie i jaką terapię należy wdrożyć.
Grzybobranie to świetna i pożyteczna forma rozrywki o ile przestrzegamy powyższych zasad! Życzymy bezpiecznych wypraw i obfitych zbiorów!
